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復活イシバシレシピ 3回目

今回は、四川料理でマーボー豆腐にスーラータン。
四川料理の伝承者が登場。でも、どうしてそんなすごい人が東京にお店を?

中華料理というと、強い火で鍋をじゃかじゃかする印象がありましたが、
伝承者の鍋使いはそれとまったく違って、じっくり丁寧。お玉を逆さにして
ゆっくりとかき回す方法は始めてみました。

マーボー豆腐を食べたときの石橋さんのリアクションが、これまでになく
とてもうまそうなリアクション。
うー食べたい。

今日のBGMは70年代特集かな、ダンシングクイーン!? KCサンシャンイン
・バンド...etc ちょっとついて行けず....

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