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復活イシバシレシピ第14回(ハンバーグ)

音楽好きで食いしん坊にぴったりなこの番組。今回は横浜の洋食キムラの
ハンバーグが登場。
ハンバーグの作り方いろいろあれど、まぁ手がかかっていること....

二度挽きの肉を玉ねぎとパセリ、パン粉を入れてこねるのですが、
パン粉にはパンの耳が入り、香辛料はパン粉と混ぜてからというこだわり。
そのまま香辛料を入れると肉にくっつくからとのこと。ほーなるほど。
溶き卵に、ワインにサラダ油に生クリーム @@@@
ここでパテを寝かすのですが、一度軽く焼いてからとのこと。
ここまでで、唖然。確かに味がますます閉じこめられそう。

別腹は、このパテをソースに使ったラザニア。
ラザニアおいしいもんなぁ。でも、中のひらひらが大きくて食べずらいなと
思っていたら、ここでは食べやすいように平麺で作るとのこと。
これはうれしい~♪
このパテじゃおいしいよなぁ。

さて、BGMは...
おいおい先週びっくりしたのに、またもやa-haから行くわけ?
と思ったら、これはフェイント。次にかかったのは、なんと「銀河のロマンス」!
「銀河のロマンス」なんて、どこから出てくるの!? いきなり牽制球でタッチ
アウトって感じです。
テイクイットイージー、StaceyQと続き、ドナサマーのホットスタッフ。
これイントロがかっこいいもんなぁ。最後は定番Step'in Outということなので
今週は引き分け

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