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男子ごはん

料理番組が好きです。
よく見ます。

家にいるときは、日曜日の昼にテレビ東京でやっている 男子ごはん
見ます。

TOKIOの太一くんとケンタロウさんが、二人でしゃべくりながら美味しそうな
ものを作って、海が見えるテラスで試食。
くぅ~いいねぇ。景色が...

今日は、もう一度みたいレシピ特集。
1位に輝いたのは、肉汁たっぷりハンバーグ。画期的料理法に問い合わせ殺到との
こと。

どんなのかな?

見ていると、ハンバーグを焼いて、焦げ目がついてきたら、水を投入。
つまりは、そこで蒸し焼きをするので、生焼けを防ぐそう。
そして、そのままソースとかケチャップを入れて、一緒にソースを作るとのこと。

なんだぁ。

これって、ウン十年も昔に、ムッシュこと村上シェフが"今日の料理"でやった
作り方じゃないの。
しかも、ムッシュは、
焼くときに、ハンバーグに小麦粉をつける →後でとろみが出る
水じゃなくて、固形スープを溶かしたスープで煮込む
と、さらにポイント。
うちのハンバーグは以来この方法さっ!
勝ったな。

でも、海は見えない~

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

私もこの番組好きです!
美味しいものを食べてあーだこーだ言ってる辺りが好きです。
しかし、sugiさんちも本格的ですね~。
小麦粉と固形スープは知りませんでした。

そうなんです、料理番組を見ててそういうトコ気になっちゃいます。
前に誰かが紹介したレシピ、そのまま紹介することもあるのかな~とか。
そんなにポンポン新しいアイデア浮かぶのかな~とか。
塩とか砂糖の量をよく何グラムと明確に出せるな~とか。
自分には出来ない・・・(テキトーゆえsweat01

投稿: akiyo | 2009/01/13 11:43

akiyoさん、コメントありがとうございます!
akiyoさんもご覧になっていましたか。
そうそう、最後のあーだこーだ言っているあたりは楽しそうでいいですよね。
本格的というかhappy01、村上シェフの説明は、いろいろなテクニックを、
家庭でも簡単に、怖がらずにできるよう、とっても優しく教えてくれたのです。
当時、小学生の私でもその気になっちゃうくらい!
本もいろいろでていて面白いですよ~

投稿: sugi | 2009/01/13 22:21

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