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男子ごはん ~やわらか酢豚~

(これも)不定期連載 男子ごはん
日曜日、家にいるときしかチェックしないので...

今日は、やわらか酢豚。
たれの準備は、この間のあんかけ焼きそばの時と同じ。
最初に片栗粉も混ぜちゃう方法。
これはとろみをつけるものにらくちん方式ですね。

さて、問題の"やわらか"はどうするのかと思ったら、
豚バラの薄切りを片栗粉にまぶして、ぎゅっと握ってから揚げる。

なるほど~ これなら柔らかいはず。しかも簡単!
通常通りだと、火を通すのが大変ですものね。
できあがりの見た目も通常とわからないし。

よし。

ということで、早速夕飯で試してみました。
遠目には、鶏肉?って感じですが、食べると豚。
そして、柔らかい! こりゃいい。
太一君の言うとおり、いろいろ応用できそうな技ですね~♪

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