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初午

今年も早くも初午が過ぎてしまいました。
初午と言えば、お稲荷様。
東京にも東伏見に稲荷神社があります。
割と近いのですが、いまだ行ったことがありません。
ありませんが、この日は吉祥寺のいせ桜でお赤飯などを買ってきて、家で食べています。
そして、初午-稲荷神社-狐とくれば、油揚げ。
本当に狐は油揚げが好物なんでしょうか?
私は、玉子の次に好きな物が、油揚げ!少し厚めでふっくら上がったタイプをフライパンであぶって、醤油をかけて、熱々のうちに食べる。
これが、たまらなく美味しい!
そう言えば、お赤飯も大好きなので、実は狐だったのかもしれません。 笑

そして、今年の初午は、ついに食べてしまいました。
福井の谷口屋の油揚げ
TVのSmaSTATION!で見て、一目惚れです。
14cm四方に4cmの厚さがある巨大な揚げ。
厚揚げ? いや油揚げなんだそうです。
注文して待つこと、半月ほど。初午にあわせたように到着しました。
説明書通りに、1分弱電子レンジに入れ、あとは表3分、裏3分をフライパンで焼きます。
もう焼いている途中にいい匂い。
ついているたれをかけて、かぶりつくと、かりっとした皮に、菜種油と大豆のいい香り。
食べても、ぺらぺらで香りのない油揚げがありますが、これは、これぞ油揚げの香り。
ご飯でも、ビールでもいいかも。
写真を撮るのを忘れて、食べてしまいました。
びっくりした。

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