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なすを食べる

  1. なすを縦方向に切る。
  2. 切ったなすは、皮側に切れ目をいれておく (x のように)
  3. 油で素揚げする
  4. 素揚げと言っても、箸でつまんでみて柔らかくなっていればOK
  5. 油を切って皿にもっておく
  6. 刻みネギをたっぷりかける
  7. すった生姜をかける
  8. なすを揚げた油の温度を上げて、ネギの上から油をかける (ジュウ~)
  9. 醤油をまわしかける
  10. 熱いうちに食べる
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ごちそうさまでした。

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