男子ごはん ～やわらか酢豚～

（これも）不定期連載 男子ごはん。
日曜日、家にいるときしかチェックしないので...

今日は、やわらか酢豚。
たれの準備は、この間のあんかけ焼きそばの時と同じ。
最初に片栗粉も混ぜちゃう方法。
これはとろみをつけるものにらくちん方式ですね。

さて、問題の"やわらか"はどうするのかと思ったら、
豚バラの薄切りを片栗粉にまぶして、ぎゅっと握ってから揚げる。

なるほど～ これなら柔らかいはず。しかも簡単！
通常通りだと、火を通すのが大変ですものね。
できあがりの見た目も通常とわからないし。

よし。

ということで、早速夕飯で試してみました。
遠目には、鶏肉？って感じですが、食べると豚。
そして、柔らかい！ こりゃいい。
太一君の言うとおり、いろいろ応用できそうな技ですね～♪