甘酒

暖かさから一転、またまた寒くなった東京地方です。
こうも温度差があると風邪ひいちゃいますね。

寒いときには、甘酒。
これも寒い京都で飲んた幼児体験の影響か、子供のころから好きなもの。
甘くって、寒さよけにはぴったりですね。

Wikipediaによれば、"ビタミンB1 、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、
すべての必須アミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれまれているが、
これらの栄養は病院の点滴とほぼ同じ内容で”
だって。
すごいものなんですね。元気が出るはずです。
そうそう、生姜を入れてもgoodです。
口の中が甘くなったら、しその実漬けをお供に。いいんだこれが。

一般的に(?)原料は酒粕かなぁ。
作るのは簡単ですが、この酒粕の違いで、味が全然違ってきます。
苦手っと言う方は、もしかしたら、ちょっと癖のある酒粕で作ったものだった
のかも知れませんよ。

また、酒粕でなく、糀で作ったものもありますね。
銭形平次でおなじみの、いや平将門、あ、今は商売の神様ですね。
その神田明神の天野屋さんは、このタイプですね。
天野屋さんと言えば、納豆。芝崎納豆も有名ですよね。粒が大きいのに、柔らかい。
おいしんだこれ。

ということで、ちょっと元気になってきました。